微波炉炸酱怎么做好吃？
1.做炸酱最好用中高火，因为小火不容易把调料炒出香味。
2.如果做火锅蘸水可以用清水、生抽、香醋和油辣椒来调制，如果做成干拌饭那就只需要调拌好酱料就可以了。
3.炸酱一定要多放甜面酱，甜面酱放得越多越好吃！ 这里用的是王致和在成都的牌子，北京人可能不太认 大家可以去超市搜“北京”牌或者“六必居”牌的甜面酱 用老北京涮铜锅的麻酱来调也可以，不过味道就偏咸了哦~ 做炸酱除了必备的香料外，还要多放糖，我放了大约7g左右，如果喜欢吃甜的可以多放点。
八角、桂皮和香叶可以少放一点，不喜欢吃这些佐料的朋友可以不放。 大蒜要多放，最后豆瓣酱要炒到浓稠冒泡，这样的香味才会浓郁。 最后可以淋上适量香油增香哦，注意不要放太多，一点点就好了。
微波炉炸酱的做法：
微波炉炸酱的用料：
1、净瘦猪肉500克
2、净瘦牛肉750克
3、花椒5克、大料5克、草果2个、糖1茶匙、葱3棵、姜4片、酱油1杯、料酒1/2杯、甜面酱2包、鸡汤3杯
微波炉炸酱的做法做法步骤：
1、猪肉、牛肉洗净，切成麻将大小的块；
2、鸡汤倒入瓷盆中，加入葱、姜、花椒、大料、草果、料酒调匀；
3、入微波炉转15分钟，至五香味飘出并将肉块加热；
4、放入酱和糖搅匀，再将瓷盘用微波炉高火再加热20分钟，反复加热3次，每次加热后将瓷盘取出，用勺将盆底的肉汁淋在上面，使炸酱均匀受热，然后再入炉加热。
微波炉炸酱的小贴士：
微波炉炸酱的制作要诀：
此炸酱为京酱，喜辣者可用干辣椒泡水加1茶匙辣椒酱加热即可。
