南安板鸭好吃吗？
好吃是好吃，就是太贵了！120一斤，6斤一只，一个人吃的话至少也要吃两只，算下来240元。对于普通人来说确实不便宜，不过好在口感很不错。 这是刚刚做出来的板鸭，还热着呢，皮酥肉嫩。 我买的是卤味的，拿回来直接就可以吃了；如果买熏味的还要提前一天熏制。 这只鸭子是农家散养的，吃的都是稻谷和天然食材，所以肉质很鲜嫩，而且味道很香。虽然看起来白白的，没有颜色（因为卤汁被鸭肉吸收进去了），但是吃起来一点腥味都没有。
除了鸭肉之外，最好吃的莫过于鸭翅和鸭掌了。鸭翅的关节处连骨头都可以一起嚼碎，很有嚼劲。鸭掌上厚厚的胶原蛋白在嘴里爆开，软软嫩嫩的，加上一丝丝辣味，很好吃。
当然，好味道也是靠原材料撑着的。这只鸭子是农村散养土鸭，肥瘦适中，味道鲜美。而且骨量也比较少，吃起来不会觉得啃骨头比较费劲。
现在市面上很多用速生鸭做的板鸭，骨头比较多，吃起来比较费时费力。 因为是做卤味的，所以有很香的卤水味道。如果想要去除这些味道，只需要把板鸭放在清水里煮半个小时左右就可以了。
其实，我之前是不怎么吃板鸭的。因为以前买到的板鸭味道都偏咸，而且腥味比较重。这一次之所以买的南安板鸭，完全是因为看到天猫店里面的评价都说好吃的……果然，一分钱一分货，这板鸭吃着果然很赞！准备过两天再买点回家。