鲜姑怎么作好吃？
小菇新鲜脆嫩，做法很多。我最近比较迷一种吃法----油焖。 先准备配料——葱姜蒜，青椒。(其实应该放辣椒的，我家没有，将就着没放) 把葱切成段、姜切丝、蒜切片，青辣椒去籽切成块。 再准备两个鸡蛋。
然后开始处理鲜菇，用流水清洗干净后，用手攥干水分，备用。 如果不嫌麻烦的话可以把蘑菇掰成小块，这样更入味儿。 我嫌麻烦就直接整朵儿下油锅了……
接着打两个鸡蛋进去，混合均匀。 这步可以加点淀粉或者面粉调成糊状，这样更入味儿，但是不能太稀了，不然会不成形。 我没加，不过后面又补了一点儿。 锅中烧油，油热后倒入蘑菇糊，用筷子搅开。 这个时候赶紧调成小火，慢慢煎，不要急着翻动。等到底部定型再轻轻拨动。 等到完全定型并且成熟后，快速盛出备用。 另起锅，倒油，油热后放入切好的葱姜蒜和青辣椒。
辣椒快熟的时候放入刚才炸好的鲜菇，调入适量的糖、香醋和生抽，翻炒均匀即可。 味道真是杠杠滴！