炖鸡加什么辅料好吃？
1.香菇，做法就是平时炒菜那样炒一下，然后加入清水煮开，让香味出来并融入水中即可。 味道那是相当的好啊！我每次都是连汤带水一起喝掉。
2.土豆，和上面的香菇差不多，也是先炒再加水煮，不过最好把土豆削皮，这样不会太难洗。
3.豆腐（南豆腐） 豆腐是很容易入味的食物，所以不用事先腌制了。在清理干净鸡肉后直接放锅里炖就行啦～ 记得多放些豆腐，不然就浪费了~ 我喜欢用砂锅来炖，瓦罐也行，就是不要用铁锅，因为铁容易氧化而使豆腐变黑色。
4.雪菜（雪里蕻） 这可是开胃的一道好菜呢！先用油爆香干雪菜(若是湿的雪菜需要先晒干)，再加入适量生抽、料酒和盐搅拌均匀，随后放入切好的鸡肉一起炖煮，最后撒点胡椒粉提香哦～ 小贴士：因雪菜中含有亚硝酸盐，故不宜多食，尤其是老年人和小孩，每次50g左右就好。
5.栗子 栗子去壳的方法很简单，用刀划一个小口，放到开水里焖几分钟，就能轻松剥掉外壳了。（注：不要用冷水，会很难去皮） 用刀切掉栗子两端，这样在煲煮的时候更容易入味。 先把栗子煮软再放进锅里跟鸡肉一起炖，吃起来口感会更好。
6.山药 山药洗干净之后不需要再去皮，直接切块下锅炖就行啦，这样就能防止山药淀粉粒溶解到汤汁里变成糊状。 喜欢甜的可以加点白糖下去炖，这样能充分融合在一起，更好吃。
7.胡萝卜 一根胡萝卜加上一碗鸡肉，就可以搞定一大碗美味又营养的炖菜咯！ 先炒一炒再炖，更美味！
8.莲藕 藕去皮切片，用清水浸泡以免变黑。 泡过的藕非常清爽，不会有很多淀粉液留下来。 藕炖烂了再吃，更容易消化。 喜欢吃辣的，可以在下锅炖之前撒点辣椒粉进去，炖好后拌着米饭一起吃简直棒极了！ 我是比较讲究的那类人，每餐都有肉有菜还有汤，所以每次买上一些蔬菜回去用鸡汤炖着吃，那真是再好不过了…