人造磨怎么炸好吃？
1、面粉500g加入少许盐，拌匀后清水和面，和成面团之后盖上盖子醒面大约半个小时； 2、五花肉切成薄片，加生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、鸡精、白糖、白胡椒粉调匀备用； 3、面团充分饧发过后，揉均匀后擀成大薄饼，刷上一层油，卷起来，用刀切成大小均匀的剂子（约50g一个），静置十分钟；
4、取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成一个圆形的面皮，包上拌好的肉馅，收口压紧，然后搓成圆球状，放在一边备用； 5、锅内放油，烧至7成热的时候，把做好的丸子放进去炸至表面金黄即可。 这样制作的人造豆腐其实非常难吃，因为除了面粉和水之外没有任何的蛋白质来源，所以口感很粗糙。而且油炸食品本身热量就不低，再加上酱料中的糖和食盐分量都不算少，因此这一份“豆腐”的热量也不太低。 如果想改善口感可以在调馅料的时候加入一些马蹄或者胡萝卜等颗粒来增加咀嚼感，不过要控制总量以免馅儿太稀而流汤。
另外也可以试试加入一些豆制品或者淀粉类原材料替代一部分的面粉，例如用豆浆粉或绿豆粉与面粉按一定比例混合做皮，包裹肉馅制成小点心模样，用油炸熟之后外酥里嫩的口感会好很多，也比较有饱腹感。 但是无论用什么方法加工，人工合成的魔芋豆腐都永远不可能具备真豆腐的味道和口感。因为它本质上就是塑料和明矾等添加剂组成的。