怎么烧藕圆好吃？
我小时候最喜欢吃的一道菜，就是醋溜藕圆！每次吃完一碗，嘴里还嚷嚷着“还要，还要”！ 后来学了做菜，也经常做给家里人吃，每次做的分量少，就两个人吃，所以用不了多少材料——两小节莲藕、半斤左右猪肉。 【食材】 莲藕2小节（去皮后约300g）、猪绞肉150g、生姜2-3片、葱花适量。
【调料】 酱油、豆瓣酱、醋、白糖、淀粉、花生油各适量。
做法： ①莲藕去皮，清洗干净后剁成细末；姜切成末备用。
②将藕末、姜末放进大碗内，加入适量清水搅拌成糊状。接着把肉泥放进去，加少许盐、生抽、白糖调味，顺着一个方向充分搅打至起胶。
③锅里放适当油烧热，将调好味的肉泥倒进去不停地翻炒，待其逐渐凝固，呈团状时就差不多了。
④准备一个盘子，底部垫上葱白，把炒好的藕团放进去，上面再撒些葱花。
⑤另起锅，倒入适量香油和花生油烧至温热，放入切好的蒜末爆香，加入2汤匙豆瓣酱和适量醋、糖调味，趁热浇在藕团表面上即可。 小贴士： 1.如果用鲜肉，那么一定要先把猪肉用清水浸泡出血水。
2.藕丁或藕片也可以跟肉馅一起拌匀，炸制前挤干水分。