鸭子和什么炖好吃？
和香菇一起炖，味道很好。 原料：鸭肉、鲜香菇、料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、葱结、姜、八角、桂皮。
做法步骤：
第1步、买回来的鸭肉放入清水中浸泡30分钟去除血水；
第2步、泡好的鸭子清洗干净剁成块备用；锅中放少许油加热，放入葱段姜片爆香；
第3步、然后下入鸭块炒出香味；
第4步、淋入少许料酒，继续煸炒至鸭肉变色；
第5步、炒好的鸭肉盛出备用；
第6步、锅中留底油加热，放入花椒炒香后捞出不用；再放入八角，桂皮，香叶煸香；
第7步、倒入刚才炒好的鸭肉翻炒几下；
第8步、加入两勺老抽炒匀上色；
第9步、再加入三勺生抽翻炒均匀；
第10步、最后加入冰糖炒匀；
第11步、然后加入适量的热水，放入一个葱结，几片生姜；
第12步、大火烧开后转小火炖煮半小时左右；
第13步、待鸭肉七成熟时加入洗净去蒂的鲜香菇；
第14步、继续炖煮，直到鸭肉熟烂；
第15步、出锅前撒少许盐调味即可。