磨枯怎么炒好吃？
用料： 魔芋豆腐、青椒、胡萝卜、泡椒、姜、蒜、花椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒、白糖、盐、味精
做法步骤： 1.把切好的魔芋豆腐过一遍开水，捞起来备用；姜切片，大蒜去皮切成薄片，青椒和胡萝卜切片。
2.热锅下油，油热后加入豆瓣酱、剁辣椒、泡椒、姜片、大蒜片爆香。
3.爆出香味后，倒入胡萝卜丝和青椒丝一起翻炒至断生。（大火快炒）
4.倒入事先准备好的魔芋豆腐，翻拌均匀。
5.淋入少许生抽和老抽，加入食盐、胡椒粉、味精调味。
6.继续翻炒片刻就可以出锅了。
小贴士： 1·选购的魔芋豆腐最好是刚做出来的，这样比较Q弹。
2·由于有豆瓣酱和剁辣椒的咸味，所以没有额外放盐和味精。如果口味较重，可以在做菜过程中酌情添加。