黑白配什么菜好吃？
@白峰杉树 老师的答案很好，我再补充一个他没提到的吧——醋熘白菜（东北人叫“醋溜白菜”，南方人可能不太熟悉）。 做这个菜，首先要有一口袋白醋和一包白糖……其实，没有这两样东西也没事，用陈醋和冰糖代替也行，但口感上会差很多。
食材很简单：嫩白菜帮、干辣椒或者辣椒油、生抽和老抽、鸡蛋。 我一般不用酱油或耗油来调色，就用清水泡两勺糖，加点老抽，调成这样的颜色即可。
做法也挺简单：把切好的白菜放在碗里，倒入调好的料汁儿，放上切块的皮蛋一起拌均匀，让每片白菜都沾上汤汁，然后盖上盖子，上锅蒸5分钟左右。 在蒸的过程中，可以打两个蛋液到锅里，摊个蛋皮，卷成卷子，切成丝儿，在菜上桌前10分钟放进去就行啦~ 最后撒上葱花点缀一下～一盘香甜爽口、咸鲜怡人的糖醋菜就出来啦！！！ 用这样简单的调料和蔬菜，就能做出非常美味的颜色正合适的菜肴，这就是“少食盐多蘸醋”的终极奥义啊～你get了吗？！