白条怎么做才好吃?

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我小时候在农村,家里穷,经常吃咸菜、馒头就着白开水度日,最开心的是夏天吃新鲜的蚕豆的时候,把新鲜蚕豆放到开水里冒一下,加少许盐拌着吃(不加食盐会觉得没有味道,但加多了会很难吃),这就是最好的下饭菜了; 有一年暑假在舅舅家作客,他家生活条件比较好,早餐有鸡蛋、咸菜等,我还吃到用葱花炒的鸡蛋,当时觉得特别好吃,后来自己学会了做菜也常常做这个食谱给家里人吃;

小学二年级跟着妈妈去上海舅舅家玩,舅舅带着我和表妹去吃大碗宽面,就是那家很有名的“杨明友浇头面馆”,我记得那个面非常好啃,很筋道,配上辣酱油、醋和葱,真的很好吃,我吃了二两面还意犹未尽;

三年级的时候到常州定居,爸爸那时经常出差,带回来当地特产的菜干给我们煮汤喝,有雪里蕻、笋干、蘑菇,我最喜欢的是雪里蕻,咸酸味的,现在想起还是忍不住口水直流。。。。。。

初中时爸爸妈妈工作忙,经常没时间做晚饭,我会做的简单的食材就是面条、饺子之类的,常常一个人吃着方便面或者泡饭吃。高中的时候住校,每个星期回一次家,父母给我20元零用钱,我会买一包榨菜、两个肉包子,再加一杯豆浆,就是一上午的伙食;如果有钱再奢侈一点的话,就在食堂打一个荤菜,二两米饭,美滋滋的一上午就吃过去了。。。。。。

现在自己成家立业了,有了可爱的女儿,更知道母亲的辛苦,每次下班回家给她做饭,陪着她说话(她眼睛不好使,经常搞不清楚饭做好了没),看到她开心的吃着我做的饭菜,我觉得自己是最幸福的人!

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白条鱼营养丰富,味道鲜美、细嫩,刺也少。近年来,白条鱼养殖面积不断扩大,产量不断增加,鲜食和加工均有发展。白条鱼肉质鲜美且营养丰富,鱼蛋白质含量15%——20%,其他矿物质元素非常丰富,人体所需的钙质和磷元素也容易被消化吸收。

白条的做法

酸菜白条鱼

食材

鲜鱼一条、大白菜 适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、郫县豆瓣酱 适量。

做法

1、鱼杀好洗净,片成片,在鱼身两侧划上几刀;

2、把盐、料酒、生粉、胡椒粉、葱段拌匀后放入鱼中腌制十分钟;

3、干辣椒洗净、切段,葱姜洗净切末,蒜洗净切片,白菜洗净,切块;

4、锅内热油,下干辣椒段、花椒爆香,再放入葱姜蒜爆香,然后下入鱼煎一下盛出备用,把白菜块放入,炒软后倒适量清水,加盐、煮沸;

5、下入豆瓣酱和鱼,再煮3分钟,撒上葱花、香菜、胡椒粉即可。

番茄酸菜鱼

食材

小番茄、白条鱼、鸡蛋清2—3个、酸菜、辣椒粉、胡椒粉、豆豉、生姜、大葱、料酒、食盐、鸡精适量。

做法

1、将番茄洗净,用刀划十字刀口,用开水烫一下去掉皮切成片.锅内放油,油热后,放入番茄炒出红油,加热水煮开;

2、放入切好的酸菜、生姜、豆豉、料酒、胡椒粉煮15分钟,放入片好的鱼片煮至断生;

3、撒上鸡精,盛入火锅盆中,撒上干辣椒、蒜末、葱花,另起锅烧油至冒青烟,迅速浇在盆中即可.

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