瘦肉炒怎么炒好吃？
瘦肉炒怎么炒好吃 瘦肉炒酸菜的做法步骤1. 五花肉清洗干净，放清水里炖熟(大概40分钟)，捞起沥干水，切丝； 瘦肉炒酸菜的做法步骤2.泡椒、小米椒切圈，姜蒜切末，香菜切成段；瘦肉炒酸菜的做法步骤3.锅里放油，爆香姜蒜，下肉片下锅煸至出油，表面微黄； 瘦肉炒酸菜的做法步骤4.放入切好的酸白菜和泡椒、小米椒，用大火爆炒，调入生抽、老抽、白糖、鸡精拌均匀即可出锅。 这样一道好香的酸辣爽口的肉丝就出来啦！！！ 来上一碗白米饭，哇靠，那个爽口啊………
PS： 想要肉更嫩：在腌肉的时候加入少量的生粉或鸡蛋清拌均匀，能使肉质更加鲜嫩； 想要炒出的菜颜色亮：可以在菜肴出锅前撒上一点白醋，能使得色香味俱全哟~ 如果有泡菜坛子的朋友也可以把酸白菜放进去浸泡一段时间再炒，味道会更好~~ 小提示： 在炒制的过程中如果发现水分太少，可以适量添加开水下去，但是要注意搅拌，防止糊底哦~