石斛煲水鸭有何作用？
石斛是“十大名品”之一，药用价值高，而水鸭也是有名的滋补食材。《本草纲目》记载：鸭肉味甘、冷，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、清虚热。 那么，石斛配水鸭有什么功效呢？ 滋阳降火，清热明目 《中国药典》中就有记载，铁皮石斛有滋阴清热的作用，可用于肾阴虚引起的腰膝酸软、眩晕耳鸣、阳痿早泄等病症；
而现代医学也表明，铁皮石斛含有的多糖类物质具有增强免疫功能、抗肿瘤、抗氧化和提高肾功能的作用。 除上述成分外，水鸭还含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1和维生素B2，这些成分搭配在一起，可起到滋阳降火、清热明目的效果。 润喉止痛，止咳平喘 除了上面所说，水鸭还是一味药食同源的保健食材。《广东中药》中记载，水鸭有益气利尿的功效，可治痰饮积聚、咽喉肿痛、小便不利。 而现代药理研究也表明，水鸭中含有的多肽物质具有抑制炎症反应和免疫调节的作用，对于急性炎症所致的水肿有较好的消除作用，因此对慢性咽炎和扁桃体炎引发的嗓子疼也有缓解效果。 另外，水鸭还有补中益气的功效，可治疗久病虚损、气虚乏力、脾虚泄泻。
随着生活水平的提高，人们养生观念的不断加强，以“石斛＋水鸭”为原料的菜肴或汤品受到了很多人的喜爱。 但需注意的一点是指，尽管铁皮石斛和水鸭都是天然无毒的食材，但是同食过量也可能会引起脾胃损伤，从而导致腹泻。