香脆怎么做好吃？
酥脆小饼干，做法超简单！ 食材清单：低筋面粉140g、黄油75g、鸡蛋液36g、白砂糖55g、小苏打2.5g、泡打粉2.5g（可选） 开始制作： 第一步：先和面。将除黄油外的所有辅料混合均匀成面团。
第二步：黄油提前室温软化，和第一步的面团放在一起，揉搓均匀。
第三步：将面团放入冰箱冷藏松弛2小时。（如果当天做隔天吃早餐，可以不必冷藏发酵，直接开始下一步操作）
第四步：把面团擀成0.5cm厚的薄片，用饼干模具压出形状。如果没有饼干模具，可以用茶杯底或者酒瓶盖代替。
第五步：烤箱预热至180℃，把饼干生胚摆放在烤盘上，送入烤箱中层烘烤约15分钟。
第六步：烤完以后马上取出冷却，并用塑料薄膜盖住避免干燥。
第七步：完成啦~可以开吃咯～ 注意事项： 1、这个配方做出来的饼干不是很酥脆的那种，而是软软的，带着嚼劲。如果你喜欢吃很酥脆的饼干，可以在和面的时候适当增加面粉的吸水比例。
2、小苏打和泡打粉的用量可根据个人口味酌情增减。加了小苏打饼干的颜色会呈淡淡的黄色；而加了泡打粉的饼干带有浓郁的奶香味。都没有加过的小饼干会比较扎实，比较硬呢。