枸杞炖山药有什么功效？
材料：小排骨400g、枸杞、山药各适量(排骨的2/3)、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精
将排骨洗净，斩段，放入沸水中氽一下，捞出，沥净水;山药去皮，洗净，切滚到薄片，浸入清水中，防止变色。氽过的排骨放入炖盅内，加入适量清水煮沸，下葱段、姜片、料酒，加盖，隔水炖至排骨酥烂，加入沥净水后的山药片，再炖片刻。
加盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上枸杞子，即可趁热食用。
山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于消化、减少脂质沉积，同时也具有辅助抑制癌细胞的作用。特别适合脾胃虚弱、食欲不振、肺虚咳嗽、习惯性腹泻泄泻者食用。但是有消化不良、腹胀时不宜多食。“肾阳虚”型的肥胖者宜选择服用。
枸杞子味甘，性平，具有平补阴阳，滋补肝肾，明目之功，含有甜菜碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素E等营养成分，还能调节血糖、胆固醇。适于肝肾阴虚的头晕、目眩、腰酸、肢体乏力、消渴者服用，特别是视觉系统疾病者，如视力下降、眼干目涩，更有益处。“阴阳俱虚”型肥胖者选食为宜。