陕西炕炕馍怎么做好吃？
1、首先在面粉里加入少量的酵母粉，用温水化开，然后开始和面，和好的面盖上盖子醒5分钟。 2、将葱切成葱花备用；再将胡萝卜擦成细丝，用油炒一下（这样会让胡萝卜更脆嫩）加少许盐调味出锅待用。 3、面团醒的差不多的时候，取出放案板上揉匀，然后擀成一个大片儿 薄厚适中，不要太薄了容易烂。
4、在面片上均匀涂抹上植物油（多抹点，后面要烤的酥脆） 用筷子在面片的中间压出一条凹痕。然后将两边往中间折，再对折起来擀一遍使两面都能沾上皮酥 5、取一个碗，碗里垫上一层保鲜膜防止粘底，然后摆上做好的炕炕馍生胚。锅里倒入足量的食用油，油温五成热时将做好的炕炕馍生胚放进去中小火炸制。
6、一直炸至两面金黄即可捞出控油食用了 小贴士： 1.和面的时候可以稍微软一点，比较有利操作。但是也不要太软了，软了不易成形。
2.做皮酥的时候可以适量多加一些面粉，这样做出来的饼皮才有层次，更加好吃。