油菜有什么营养功效？
油菜含糖与维生素C都很丰富，尤以维生素C的含量为高，每100克的含量达28.1--44.6毫克，而且其中的胡萝卜素含量也很可观。除此之外，蛋白质含量每100克达到2.5克。此外还含有烟碱酸和矿物质等。
油菜的热量很低，而膳食纤维的含量却很丰富，故不但有降低血脂之功效，而且能润肠通便。
油菜中所含的微量元素成份亦相当突出。比如钙含量高于萝卜100%、高于芹菜33%，并且高于雪里蕻42%，每100克油菜的含钙量可达到145毫克；铁含量高于萝卜和雪里蕻75%，高于芹菜100%，每100克油菜的含铁量可达到1.5毫克；磷含量也高于芹菜、萝卜和雪里蕻；此外，钾、硫、钠、锌、硒和镁的含量也高于萝卜和雪里蕻。
油菜中所含的5--甲基胞嘧啶核苷酸和胞嘧啶核苷及抗坏血酸，对癌瘤细胞有抑制作用。据研究，有溃疡病以及肝炎、肺结核、高血脂、肥胖症、糖尿病等患者，多食油菜，不仅能提供必要营养素，而且有助于这些病症的治疗和调理，真可称得上是食疗良品。