香油鸡蛋羹有什么功效？
用香油调鸡蛋羹，能较好地保存其中的5-羟色胺，更有利于止咳。
鸡蛋羹的制作方法一般是，将鸡蛋打入碗中，加水搅匀放入蒸锅蒸熟。蒸鸡蛋羹时最好用温水，水和鸡蛋的比例为1：1.5，加点肉末、香菇、紫菜等做配料，营养会更全面。
如果把普通的水换成香油，对咳嗽患者会更有好处。鲜生姜20克，捣成碎末，加入5-10毫升水，榨汁后去渣，加入到鸡蛋羹碗内，充分搅拌后上锅蒸熟，趁热食用。
中医认为，鸡蛋性平味甘，有滋阴润燥、补心安神、养血安胎的功效，常用于神经衰弱、身体衰弱、产后虚弱等症；生姜味辛性微温，入肺、胃经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效。因此，在反复咳喘、迁延期的慢性支气管炎，尤其是咳嗽痰多的患者中使用疗效更佳。