水煮花生豆怎么做好吃？
水煮花生，是一道家常菜，主要食材是花生和花椒、辣椒等调料。 水煮花生的做法很简单，但要做到好吃却不简单。很多人做的水煮花生不好吃，往往是方法错了。 今天给大家分享一个水煮花生的标准做法！学会这个做法以后，保证你做出的水煮花生比外面饭店做的更好吃！
【水煮花生】
准备食材：花生米300克 辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、青花椒
制作步骤：
1.首先把花生米清洗两遍左右，控干水分备用。
2.准备香料：葱姜蒜切片，八角、桂皮、香叶冲洗干净，青花椒摘去籽，红辣椒洗净切段。（这里用的香料品种比较多，可以根据自己的喜好添加）
3.锅内加入清水，放入所有香料，再加入适量食盐和料酒，大火煮开后小火炖煮5分钟；
4.把花生米倒入锅中，盖上盖子焖煮20分钟左右；
5.20分钟后关火让花生米在汤里浸泡，至少一个小时以上，中途不要打开盖子，这样可以让花生米更入味。
6.最后用筷子轻轻夹起一粒花生米，感觉酥脆且很容易与壳分离就可以了。
【关键步骤】
1、挑选新鲜品质好的花生米非常重要，买回来的花生米一定要清洗干净，去掉表面的泥沙，这样才能保证做出来的水煮花生干净又美味。
2、这次用的香料虽然比较多，但是味道很醇正，不会抢味。如果是用卤水来卤制花生的话，建议用生抽或者老抽腌制一会儿再下锅卤制，这样会更有底味。
3、在卤制的过程中一定不要忘记给香料进行“翻锅”操作，即在锅底不断搅拌，使香料能够均匀受热。
4、卤制结束后不要着急把花生捞出来，要让花生在卤汤里面多泡一会儿，这样可以让花生更加入味。