艾草和什么搭配好吃？
1、老姜艾草鸡蛋煲 材料：老姜20g，艾草30g，鸡蛋5个。 做法：老姜切片，同艾草一起下锅煎煮，蛋煮熟了去壳再放入锅中一起继续煮几分钟即可。 作用：老姜性热，味辛；艾草理气血，温经脉，逐寒湿。这两者配合起来可令阳气通达，使身体的寒凉之气消散，适用于手脚发凉、怕冷怕风、经期淤血、痛经等。
2、红糖艾草饼 食材：新鲜艾草600G、面粉适量、发酵粉4G、小苏打2-3G、白砂糖40G。 烹饪步骤：（蒸的糕点要冷水下锅）
① 把新鲜艾草清洗干净后，放入锅内加水煮至熟透，捞起沥干备用（也可以放在电饭煲内焖熟）；
② 把煮熟的艾草放入碗中，压碎成泥；
③ 在艾泥中加适量面粉、酵母、小苏打和糖，揉成面团，盖上盖子饧面至两倍大；
④ 把面团分成若干小剂子，擀成薄片，卷成圆筒状，切成方块，制成饼胚；
⑤ 锅蒸熟即可食用。 小贴士：如果不喜欢吃太甜可以少放一点糖或者不放糖。 功效：具有温经散寒，补益气血的作用，适合于阳虚体质的人群食用。除了直接食用外，还可以用来制作成各种点心、糕点。
3、艾草鸡蛋羹 食材：新鲜艾叶300g、鸡蛋3个。 做法：将艾叶洗净切碎，放入纱布袋中扎紧口，放入锅中加清水煮开，打入鸡蛋搅匀煮熟即可。 功效：此汤可补气养血、健脾利湿。对贫血、水肿有良好疗效，还可防止晕车。 但这个汤有轻微的收敛止血作用，所以月经量过多的女性不宜服用。