小金鱼怎么烧好吃？
买鱼的时候一定要买眼睛鼓的，而且要选活力十足的！这样它才能活到你烧烂它为止= = 拿回家后，把鱼的脑袋砍掉，（因为脑袋里可能有寄生虫，为了健康，忍了吧T.T），然后把鱼身洗干净，用厨房纸擦干或者晾干都可以。
接下来很重要哦，用生姜在锅内涂一些薄薄的姜汁，防止鱼粘锅破皮。然后热锅冷油，把鱼下锅煎一下，一定要小火慢煎，不然很容易破相。 煎至一面金黄以后翻面接着煎，同时可以在锅中加少许盐入味。我是在快煎好时撒了适量椒盐进去搅拌了一下，味道很不错。
最后一步就是起锅啦~我一般喜欢用汤汁泡饭，所以会直接连汤带水地盛入碗中上碟，好看又美味~ 如果觉得鱼煎起来太可怕，可以用蒸笼屉蒸一下，不过这样的做法口感会没那么棒～