酱油辣椒怎么腌制好吃？
准备食材： 线椒（朝天椒）、香葱、姜、大蒜、生抽、老抽、糖、花椒粉、白酒。 步骤如下： 1.红辣椒清洗干净，晾干表面水分待用。 （千万不要擦干！要让其自然风干表皮的水分哦~这样在后续步骤中才不会因为遇上下面的生抽或者老抽而发黑哟～）
2.把风干的辣椒用料理机打碎至细沫状。 （喜欢口感特别的，可以用擀面杖之类的工具细细碾碎哈～）
3.锅中不放油，小火下入打好的辣椒末，翻炒出红油。 （这一步是一定要小火的哦，而且不需要加油，就依靠辣椒本身的水份和生油就可以慢慢熬出红油啦，火越大越不容易控制，而且也易糊。当然也不建议小火时间过久，容易熬干了。）
4.加入所有调料，调匀后转小火继续煮约10分钟左右关火，让酱料的味道充分融合。 （这里可以按个人口味添加不同浓度的醋或料酒来调和味道。不喜欢太重的可以先少放一点哦～）
5.最后放入切好的蒜片和葱白段，拌匀后即可出锅装坛。 完成啦～是不是超级简单呢～快来试试吧～