如何肉炒蘑菇好吃？
超爱吃平菇，买回来洗净切片，放锅里用少许猪油（也可以用植物油代替）一煎，配着大蒜末、小米椒圈一起炒，炒熟后撒点葱花～好吃到爆啊啊啊～ 以前去饭店吃饭，有个菜叫油焖鲜蘑，当时不知道是什么蘑菇，觉得这名字挺有意思的。后来自己买了蘑菇做，才知道这就是平菇啊……真的挺好吃的，平菇本身口感就很嫩，而且很有嚼劲，有点像鱼肉的感觉；再加上用香油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉和清水调成的酱汁，小火焖几分钟，这味道……妙啊~~ 还有青椒炒香菇，香菇切厚片，用冷水焯一下捞出备用；青红椒切段，葱姜蒜切片；烧热锅放入适量花生油，先爆香葱姜蒜，然后下青椒红椒翻炒，加蚝油、生抽、老抽、糖、鸡精调味，最后倒入香菇片快速炒几下就好了~香喷喷哒~~~~~~~ 香菇还有很多做法，我最喜欢的就是干锅香菇了。
买回来的干香菇要先用水浸泡至软哦。切成块或是撕成小朵都可以，用少量油、生抽、白糖、盐腌渍半小时左右，这样既可以去腥提味，又可以让香菇吃起来更滑嫩。热锅凉油炸香花椒、干辣椒段，然后加入五花肉煸炒出油脂，下入香菇一起焖煮，待汤汁浓稠，就可以出锅啦~ 除了炒菜，还可以做汤呀。
平菇炖豆腐超级简单快手，一碗热乎乎香喷喷的汤，喝下去浑身都暖和和的，这个冬天不会再冷咯～ 把平菇、豆腐切块，葱姜蒜切好备用。锅中放水，烧开之后，先下豆腐块，稍微炖一会儿后，再下平菇！等到平菇软化下来，撒上葱花，加入适量食盐和味精调味即可。