土豆高压锅几分钟能熟？
现在正是吃土豆的季节，我几乎每天必食。昨天买了一个新土豆，看着红红的表皮特别可爱诱人。准备做个土豆烧鸭腿，按照平日做家常菜的步骤下锅中火炖，但这次时间似乎太久了，想看看是不是火候问题导致的不成功，于是拿出来一个高压锅，想知道用高压锅炖几分钟能够好呢？ 首先说一下自己用的这款高压锅的特点，它的盖子是可以单独拿下来的，这样在烹制过程中可以打开盖子搅拌食材，防止糊底。这种设计还是挺方便的。 为了实验的精准，我切掉了两头的土豆皮（这样做虽然有些浪费，但是可以让整个菜的口感一致），清洗干净之后放入了高压锅中，加入了盐和酱油调好口味。因为我是用高压锅蒸米饭的“小能手”，所以觉得这次的操作和以往一样。 高压锅开始加热后，我听到了轻微的嘶嘶声，这是正常的声音吧。
过了五六分钟，我听到嘶嘶的声音变大了，于是用筷子戳了一下刚刚沸腾的汤汁，很快有气泡冒出来并且持续很久。考虑到这个时候应该处于高压状态，于是我把锅盖揭开了半扇，让蒸汽散出来一点。
又过去了两三分钟，我看到液体已经变成了浅褐色的汤汁，并且香味儿也飘出来了。这时，我想起了自己的手机电量不足，担心待会儿断电影响试纸测量温度，便停止了实验，赶紧给它补电。 等我再次把高压锅放到电磁炉上的时候，时间已经过去二十多分钟。此时，锅盖上的密封圈附近出现了少量积水，我知道那是高压锅限压阀上的水蒸气冷凝而成的。我尝了一下汤的味道，咸淡适中，口感也不错。
考虑到我的电磁炉功率是1600W，如果换成普通的煤气火焰，时间应该更短；如果是电压力锅或者更高级别的压力锅，也许三分钟就足够了。所以说，根据我所使用的厨具不同以及烹饪时调节的火候不一样，最终的时间差别还是很大的。希望我的经历对你有所帮助。