土豆和鸡翅相克吗？
土豆和鸡翅是否相克，在鸡翅和土豆共烹时放入适量醋，不仅能消除异味，还有一个妙用就是保护维生素B2不被水和酶破坏。维生素B2是水溶性维生素，烹调加热时，即使在加热前的泡制环节中，也极易被水和烹调时的温度所破坏。因为酸化，维生素B2已被检验在烹调加热过程中当溶于水时，而且在酸化水中，维生素B2的溶解率还随温度的升高而增加。只要有些想法，有些创意，普通人也能做出佳肴。
鸡翅中含有很多营养成分，尤其维生素C等含量较高。但鸡翅的中枢神经系统分泌物质，刺激性强，会引起某些人头晕或恶心的神经系统症状。
土豆所含的维生素C，不容易被氧化，它可直接参与体内代谢，帮助肝脏解毒，维持维生素C正常代谢功能，有利于肝脏解毒，预防酒精中毒。
鸡翅 + 土豆，酸甜可口。
从食物成分表得知，土豆中的维生素C，很容易被氧化，当与鸡肉一起烹饪时，维生素C易被破坏，所以不想维生素C被破坏，就不要和鸡翅同食。
土豆 + 牛肉，消化不全，上火。
与牛肉搭配会引起消化不良，胃酸过多，头晕，胃部不适，腹胀。有胃肠溃疡的人，尤忌。所以为了健康，做菜时不要盲目搭配，甚至丢掉营养。