鸡，怎么炒都好吃的。但是不同部位口感会有些差异的 先说炒鸡，我的最爱～ 先准备食材：三黄鸡（童子鸡最好），葱姜蒜辣椒 然后开始制作 1.冷水下锅，加入两勺料酒，把鸡肉焯水一遍 2.锅中放油，爆香葱姜蒜辣椒 3.放入鸡肉，大火煸炒至肉质收缩，表面微微发黄 4.加一勺生抽+半勺老抽+两勺豆瓣酱+一勺白糖，继续煸炒至上色均匀 5.加水没过鸡肉，大火烧开，小火炖20分钟左右 6.收汁儿，即可盛盘 做好的炒鸡色泽红亮，香气扑鼻，入口酥烂，有滋有味。
再说说其他做法 葱油童子鸡 同样美味无比 好吃的鸡腿做法就更多了，盐焗、酱焖、爆炒，随你喜欢 另外说一下，鸡翅和翅中也不错，可以试试烤翅和炸鸡翅 鸡爪也可以，卤煮鸡爪，麻辣小龙虾，都可以试试 最后推荐一个地方：下饭菜。里边好多菜都是下饭神器哟～
向唐优质答主鸡肉是一种非常美味的蛋白质来源，炒鸡的方法有很多种，主要取决于你喜欢哪种口味。以下是一些建议的炒鸡配方：
1. 辣炒鸡：喜欢吃辣的朋友可以选择在炒鸡中加入辣椒、葱、姜、大蒜和豆瓣酱等调料。这样的炒鸡辣味十足，非常开胃。
2. 番茄炒鸡：将鸡肉与番茄、洋葱、葱段、大蒜等一起炒制，既保留了鸡肉的鲜美，又让番茄的酸甜味道融入其中，味道鲜美。
3. 芒果炒鸡：将鸡肉与芒果、洋葱、葱段、蒜蓉等一起炒制，芒果的清甜味道为鸡肉增色不少，口感独特。
4. 糖醋炒鸡：将鸡肉与糖醋汁、葱段、姜片等一起炒制，鸡肉被糖醋汁紧紧裹住，口感酸甜的，非常下饭。
5. 家常炒鸡：家庭常见的炒鸡做法是将鸡肉与青椒、洋葱、葱段、蒜末等一起炒制，做法简单，口味鲜美。
不管用什么方法炒鸡，要保证鸡肉口感鲜嫩，最主要的就是将鸡肉切好的薄片或者块状，用料酒、生抽、盐胡椒粉等腌制一段时间，让其充分吸收调料的味道。炒鸡的时候，锅内油热后放入姜片、葱段、蒜末炝锅，然后再加入腌好的鸡肉，翻炒至熟即可。
