生鱼花汤瘦肉什么功效？
生鱼花汤瘦肉的功效与作用
生鱼营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等，有健脾利湿、通乳等功效。现代研究，生鱼具有抗动脉硬化的作用，并对高脂血症及肝病患者具有降血脂、滋补强壮及保护肝脏的作用，而西红柿含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄素等，亦有健胃消食、补肾养血、清热解毒、生津止渴、利尿的功效，两者合用，既有去湿消肿、养血健脾的功效，又有极高的营养价值。
生鱼花汤瘦肉汤偏方制作
原料：
生鱼1条，西红柿250克，猪瘦肉120克，姜片、葱条、精盐、花生油各适量。
制法：
将生鱼去腮及内脏，洗净，拭干，撒上少许精盐，葱条、姜片放在鱼肚内和鱼身上。西红柿洗净，切厚片。猪瘦肉洗净，切片。烧红锅，下少许油，爆香西红柿片刻，取出。下油再烧红锅，将生鱼下锅煎，煎至两面均呈金黄色时取出。将适量清水煲至沸，放进生鱼、瘦肉、西红柿、姜片，再煲沸后，改用小火煲1.5小时，调入精盐便可。
温馨提示：
鱼种的选择：用来炖汤的鱼种最好选草鱼，草鱼也叫'鲩'，其味甘、性平，入脾、胃经，有补气健脾、养血泽肤、利水消肿之功；而鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、胃经，功用虽与草鱼相仿，但因其含有较多的组氨酸，久放可产生组胺，与空气中的氧气反应生成组胺酸，容易产生过敏反应，引发荨麻疹，导致血管神经性水肿和过敏性休克，所以用于炖汤宜作鲜食。