红薯叶有健脾的作用吗？
红薯叶又名甜薯、地瓜、甘薯，在我国已有400多年的种植历史，是我国南方地区的重要粮食作物，北方地区的重要饲料和绿肥作物。它的用处十分广泛，根、茎、叶均可入药，具有通便、止血、补虚、解毒等作用。如今人们越来越重视蔬菜的营养保健作用，各种传统上只作为禽畜饲料的饲用蔬菜进入了普通人家的餐桌，鲜嫩美味的红薯叶便是其中的一种。
历代医家多视红薯为脾虚消瘦、大便干结者的保健良药。现代营养学研究证明，每100克红薯叶中含有蛋白质2.1克、脂肪0.4克、胡萝卜素3.8毫克、维生素C 32.8毫克、铁1.8毫克、钙214毫克，其营养价值丝毫不亚于红薯块根。经常食用，可以有效地补足铁、钙等人体必需的营养成分，具有顺气通便、清热解毒、益肾利肠的功效。
中医认为，大便干燥有实热与虚秘之分。前者多因实热内结所致，后者则是由于老年人气血亏虚、肠道无力蠕动引起。经常饮用红薯叶汤，能治疗老年人饮食减少、大便干燥等症。方法是取鲜嫩红薯叶300～450克，加适量食盐，用开水焯半分钟后沥干，再用少许香油、葱、姜末凉拌后食用。
取鲜嫩的红薯叶250克，将红薯叶洗净切碎后与大米一同煮粥，分2次服用，可治疗咯血、结核病等。如将250克鲜嫩红薯叶捣烂榨汁，加水350克煎至200克，1日分2次服用，则可有效地缓解由于身体过热、上火、肺热、高血压等引发的头痛、眩晕等症状。此外，用鲜嫩的红薯叶捣烂外敷，还具有解毒消肿、收敛伤口的作用，可用于治疗水烫伤、外伤出血等。