白市驿板鸭怎么做好吃？
一、准备食材 腊板鸭一只，料酒两勺，生姜一块，干辣椒适量，冰糖一小把。 二、准备工作 1.首先将腊板鸭清洗干净后切成小块备用，然后放入冷水中浸泡半小时左右去血水备用；
2.接着再将泡好的鸭子块放入锅中加清水煮沸捞出备用； 3.然后将生姜切片、干辣椒切段备用 三、开始制作 1.锅中倒入少许食用油烧热，然后下入姜片和辣椒段炒香;
2.接着下入处理好的鸭肉翻炒片刻，炒至变色后加入一勺料酒继续翻炒均匀；
3.最后再加入适量的开水大火煮开后转小火炖煮40分钟左右至鸭肉软烂入味即可出锅食用了（根据自己喜欢的味道加入适量的食盐进行调味） 四、制作技巧 1.炖板鸭时，先将板鸭放入冷水锅中煮开锅后再取出用清水洗净，这样能去除腥味； 2.板鸭比较咸，所以在烹饪前一定要先用温水浸泡去盐分，再经过烹炒去腥后小火慢慢炖熟即可；
3.炖制的过程中要多次添水，以保证汤水的充足，这样才能让板鸭更加酥烂入味！ 五、营养功效 1.促进生长发育：板鸭含有优质的蛋白质和丰富的脂肪；
2.增强免疫力：板鸭中氨基酸的含量高达86%以上，而且都是人体所必需的氨基酸，其中谷氨酸含量最高达75g/100g；
3.抗衰老：鸭皮中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化成明胶，明胶具有网状弹力纤维，可以锁住皮肤内的水分不被流失从而改善皮肤的干裂状况使皮肤变得光滑有弹性
以上就是小编为大家带来的白市驿板鸭的做法啦~喜欢的小伙伴们可以试试哦～