鸡肾跟什么炒好吃？
原料：鸡肾400g、青椒一个、红椒一个 配料：生姜三片、大蒜两瓣、干红辣椒四个、香葱一棵、酱油两大勺、白糖一小勺、白醋一勺、盐适量、油适量
做法步骤：1、鸡肾清洗干净后用刀沿表面轻划开，再横切一圈，这样鸡肾就完全分离了，放入清水中加几滴白醋泡去血水；青红椒切菱形。葱切段，姜切丝。干辣椒斜切成段。
2、锅中放油烧热，爆香葱姜蒜和辣椒，放入鸡肾翻炒至变色，加入一勺糖和半勺盐继续翻炒至入味，加入青椒和红椒同炒，等青椒断生后，淋入生抽调味儿，最后大火收汁即可。
小提示： 买回来的冻鸡肾先用清水浸泡解冻，期间可以换水，并清洗掉表面的浮沫。 想让口感更脆，可以在炒前用开水焯烫一下。 如果感觉腥味较重，可把切好的鸡肾放盐腌制一会儿再用。 不喜欢吃辣的可以不放干辣椒，或者用辣椒剪成段，不用切片。 在炒制过程中，需要不断搅拌锅里的食材，防止粘锅。