藕饭怎么做好吃？
“藕”与“偶”谐音 ，所以以前有“偶得藕心餐”的谚语，表示遇到好事。 湖北、安徽人特别喜欢用藕煮汤喝，叫“藕汤”，比如湖北“莲藕排骨汤”、安徽“藕鸡汤”。 江苏人喜欢用藕来炒肉丝或者肉片，叫做“藕丝汤”或“藕片汤”；而浙江杭州人喜欢在凉天里喝一碗热乎乎的藕粉，叫做“藕粉圆子”。 四川人善于烹饪水生蔬菜，所以用藕做的菜肴很多：烫火锅、凉拌、醋溜、爆炒……不一而足，尤其以“鱼香藕盒”最为有名。
除了上面这些传统吃法之外，你还可以试试下面这几道口味独特的藕菜：
1. 【糖藕】 原料：嫩藕1节(约100g)、糯米1碗(约250g)、红糖适量。 做法：把糯米淘洗干净后浸泡两个钟头以上。把老藕去皮洗净，用刀挖去藕孔内的淤泥，然后装入糯米，放入锅中加适量清水炖至熟透，调以红糖进食。 功效：补中益气，滋肾健胃。适用于脾虚久泻、胃口不开、食欲下降等病症。
2. 【花生藕汤】 原料：生藕1节、花生米30克。 做法：将藕去皮洗净，切成块状；花生米用清水浸泡后取出，与藕同置于锅中，加清水炖至熟烂即成。 功效：健脾养胃，补肾益精。适合脾胃虚弱所致的消化不良、食少体倦、水肿、脚气病，以及习惯性便秘者食用。
3.【椒盐藕片】 原料：藕400g，鸡蛋清1个，姜2-3片，干红辣椒8-10枚，花椒20粒左右。 做法：锅内放少量油，烧热后小火煸香干红辣椒和花椒；加入姜片继续煸炒；倒入鲜藕煸炒片刻，淋入料酒，加入适量盐、味精、胡椒粉调味；最后打入鸡蛋清拌匀勾芡即可。