恩施什么好吃的？
1，泡椒牛蛙 第一次吃到这样的菜是在恩施市里一家很不起眼的店里面，因为人多，等得有点着急，差点没让老板给我们加单……话说回来，这一盘泡椒牛蛙实在让人记忆深刻啊！麻麻辣辣，肉鲜嫩嫩，微甜中带着一丝丝酸辣，非常开胃！后来回到武汉一直找类似的馆子，可惜都让我大失所望…
2，合渣 合渣是恩施出名的小吃，和豆腐差不多，但是要细腻一些，味道偏咸香。可以配辣椒酱或者葱蒜一起食用，就着稀米饭一口一口吃掉，那滋味儿真叫一个爽啊~ 合渣的做法有很多，可以用来做火锅，也可以做成干锅、汤锅，最地道的吃法还是用蒸笼把碗扣起来，在锅里清蒸一下，这时的合渣滑嫩细软，香味四溢。
3，土豆烩腊肉 湖北盛产马铃薯（就是土豆啦），所以土豆的做法在湖北各地都有，不过最正宗的还得数恩施的土豆炖腊肉。先把切好的腊肉放在油锅中煎炸一下，再和切好的土豆一起放到高压锅里煮，放盐调味即可。这样烹饪出来的腊肉肥而不腻，酥糯可口；土豆更是粉粉糯糯，夹杂着丝丝清甜。
4，血橙 要说恩施有什么特产水果，那绝对是这血橙啦。它外表并不好看，皮糙肉厚，远远没有橘子那样鲜艳诱人。可是，吃过以后才知道它的“好”。果肉橙黄透亮，像玛瑙一样晶莹剔透，入口即化，酸甜适中，还带有一丝清茶香。吃了就让人念念不忘。
5，腊肉 恩施腌腊肉的做法跟四川腊肉有点像，先把新鲜的猪肉用酱油、酒腌制两天，然后再风干一个星期左右。这样做出来的腊肉金黄油亮，熏香扑鼻，肥不腻口，瘦不塞牙。除了直接蒸煮食用以外，还可以用来炒菜，炖汤，制作火锅等等。