香糕怎么做好吃？
香糕是浙江嘉兴传统糕点，颜色雪白，表面油润光滑，入口细软、清香，略带甜味，深受人们喜爱。在南方的超市里都能买到，北方可能就比较难找了。 这次做的香糕是用的普通面粉，如果是做馒头或者包子，最好用中筋面粉，做出来的香糕会更有嚼劲一些。
1.首先在盆中倒入300g面粉，然后打入2个鸡蛋，再加5g酵母和适量白糖，先搅拌成絮状 2.接着加入清水开始和面，和面过程中需要多次少量加水，直到面团达到可以操作的程度（面团比较软） 3.把和好的面团盖上盖子发酵至原体积的两倍大，时间大概一个小时左右 4.发酵完成后在案板上刷一层薄薄的食用油防粘，然后把发好的面团放在案板上揉搓排气，搓成长条后分成大小合适的剂子 5.把所有的剂子揉圆按扁，放入蒸箱开始蒸制，大火烧开后转中火，蒸十分钟就可以啦！ 做好的香糕可以直接吃，也可以配着牛奶、果汁等一起吃，味道不错呢！你学会了吗？
香糕的制作方法有很多，这里给你一个简单的家用做法：
材料：糯米粉200克，红糖100克，酒酿50克，水150毫升，干玫瑰花瓣适量
步骤：
1. 将糯米粉过筛，加入红糖、酒酿和水，搅拌均匀，呈糊状。
2. 将搅拌好的糯米糊倒入预先涂抹油的模子里，用刮刀抹平表面。
3. 在锅里加水烧开，放入香糕模子，蒸20-25分钟，中间注意防止水进入模子中。
4. 20分钟后，关火，用毛巾包住模子稍等1-2分钟，让香糕稍微冷固，然后取出晾凉。
5. 晾凉后，用刀或牙刷在模子外周轻轻划一圈，再倒扣取出香糕。
6. 在香糕上撒上干玫瑰花瓣，稍作装饰，即可享用美味的香糕。
温馨提示：
1. 酒酿可以增加香糕的香味，也可以起到一定的发酵作用，使香糕更加松软。
2. 红糖可以根据个人口味增减，喜欢甜一点的可以适当多加。
3. 干玫瑰花瓣可以增加香糕的色彩和层次感，也可以选择其他的干花朵饰。
