南方人，比较偏爱粉和米线，各种粉和米线我都爱吃 先来说说粉吧！我最爱吃的粉是广西螺蛳粉，我吃的螺丝粉里面店家会送卤蛋和花生，味道棒棒哒。第一次吃的时候因为听说有螺蛳所以有点顾虑，但是真正吃了之后发现味道好极啦！ 然后就是湖南米粉，这个我是在一个小镇上吃的，那个店不大，但是生意超好，很多吃辣的人，店里的米粉是宽粉，非常筋道，加上脆生生的剁辣椒、酸黄瓜和香菜，拌在一起真滴是好吃到飞起~
再来说说面吧！我最爱的面属于武汉热干面~以前不知道热干面是什么的时候我去武汉逛，在武昌的一个巷子里吃过一次，从此念念不忘。回来后让我哥网购了两包，自己擀着吃（买的是蔡林记的热干面），哈哈，自己做的热干面味道也不错呢，就是擀的面条太粗了些。
我还很喜欢吃凉面，我家附近有一家卖凉面的，面很劲道，辣椒油很香，我自己也常做来吃吃。 最后来说个面疙瘩汤，这个是我妈的拿手面食，我超级爱喝，不过我哥不爱喝，他说有一股鸡蛋味儿…… 还有我们四川的小面，我是在天津吃的，这里小面馆很多，价格不贵，味道也不错～
车虹优质答主小米面的营养价值很高，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，它的蛋白质中赖氨酸含高于其他谷类，且它与大米蛋白质互补，混合食用营养合理且有很好的保健作用。有人用它代替面粉制作各种菜肴，确实有很好的口感，而且很具有保健意义。
高粱面具有很高的营养价值，尤其是蛋白质、脂肪、纤维素和钙的含量很高，维生素B2、胡萝卜素和磷的含量也都超过了面粉，此外还含有微量的铁、锌、铜、镁等人体必需的微量元素。高粱中含有的黄酮类色素有很好的保健作用，还含有一些其他成分和生理活性物质，适量食用对人体很有好处。
玉米面含有蛋白质、脂肪、 胡萝卜素以及钙、磷、铁等营养成分，且含有谷类中没有的不饱和脂肪酸和丰富的维生素E，含有较多的纤维素，具有刺激消化道蠕动、通便的作用。
绿豆面和芸豆面是极好的清凉饮料，在夏日作为解暑良方效果极佳；而荞麦面具有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、纤维素和钙、磷、铁等成分，且含有其他谷类不有的黄酮成分以及维生素E，具有增强人体血管韧性、渗透力和承受力的作用。因此患有心血管疾病的患者适宜食用荞麦面。
