生蚝扇贝的怎么做好吃？
分享一道特别美味的芝士焗生蚝！ 食材准备：生蚝，马苏里拉芝士，黄油，蒜末，葱花，小米椒碎，香菜碎，白芝麻。 调料汁：生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，香醋1勺，胡椒粉少许。 （不喜欢吃酸的可以在调料汁的时候少放一点醋）
步骤一：把切好的葱蒜小米椒放入锅里爆香后，倒进调好的料汁煮开，然后盛出备用。
步骤二：处理生蚝。用刀尖在生蚝上轻轻一划，再用力扯开，取出生蚝肉，清洗干净，沥干水分。 （我买的是新鲜生蚝，如果买的生蚝是速冻的，一定要先用清水冲洗干净，再用淡盐水浸泡几个小时，这样可以去掉腥味）
步骤三：烤盘里铺上一层锡纸，上面铺上切成小块的马苏里拉芝士。然后把焯过水的生蚝铺在上面，再撒上适量的胡椒粉。最后把搅拌好的酱汁倒在上面，摆上几根香葱和适量香菜。
烤箱预热，上下火200度烤十五分钟就可以了。 出炉啦！满屋飘香啊～
咬一口下去，芝士的香气混合着鲜美的生蚝肉，那滋味...真让人回味无穷啊~
生蚝和扇贝都是非常美味的海鲜，下面我给你推荐两种简单的烹饪方法：
1. 清蒸生蚝扇贝
材料：生蚝或扇贝适量，姜片、葱段、花椒少许，生抽、大蒜、姜末适量，香油少许。
步骤：
1. 将生蚝或扇贝用清水浸泡半个小时，放入流动的水中清洗，去除沙粒。
2. 将姜片、葱段、花椒放入锅中，加入适量清水，水开后将生蚝或扇贝下锅，煮熟后捞出。
3. 将煮熟的生蚝或扇贝放入盘中，倒入煮贝壳的水，加入生抽、蒜末、姜末、香油，搅拌均匀即可。
2. 蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝、粉丝、蒜蓉、蚝油、盐、糖、葱花、油的适量。
步骤：
1. 将粉丝用水浸泡软，扇贝用清水浸泡去沙。
2. 锅中加入适量油，放入蒜蓉炒出香味，加入蚝油、糖、盐炒匀，做成蒜蓉酱备用。
3. 将泡软的粉丝放入扇贝中，加入少许蒜蓉酱，放入蒸锅中蒸5-8分钟。
4. 蒸好后撒上葱花，锅中加入少许油热热，淋在葱花上即可。
这两种烹饪方法都能保留生蚝和扇贝的原汁原味，口感鲜美。
