西红柿炒鸡怎么做好吃吗？
食材： 三黄鸡腿，小番茄（圣女果） 配料： 洋葱、大蒜、姜、香菜、生抽、老抽、糖、醋、食盐、胡椒粉、淀粉 步骤： 1.三黄鸡腿去骨后切成块，加入两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖、少许白胡椒粉、适量盐拌匀腌制入味（大概20分钟左右）；
2.小番茄洗净对半切开； 洋葱和大蒜分别切末，姜切片，香菜切段备用；
3.准备一个碗，依次放入洋葱末、姜末、蒜末、香菜段，再倒进去三勺生抽、两勺醋、少许白砂糖和胡椒粉调匀成料汁备用；
4.锅中热油，七成热时下入腌好的鸡肉块煸炒至变色，盛出待用；
5.利用锅中余油，倒入切好的小番茄翻炒片刻，加入刚刚炒好的鸡块，一并倒入料汁，大火收汁儿即可。 做完以上步骤之后，一盘酸甜开胃的西红柿炒鸡就完成了！
小贴士： 1、选择小个头的圣女果做出来的这道菜味道更好。
2、因为已经有了葱姜蒜，所以酱油等调味料中不需要再放八角一类的香料了。
西红柿炒鸡的家常做法，首先准备三个西红柿，去蒂后切成小块，一个青椒，切成片，一块鸡肉，切成薄片，一块生姜，切成姜丝，一段葱白切成葱花，再准备一小把干辣椒。
切好的鸡肉，加入料酒10克，生抽15克，再来点胡椒粉，食用盐1克，用手抓拌均匀，使鸡柳均匀地裹上调料，然后打入一个鸡蛋清，再次抓拌均匀，腌制5分钟备用。
炒锅烧热，倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱姜和干辣椒，开大火将葱姜炒香，然后倒入腌制好的鸡柳，用铲子快速将鸡柳炒散，将鸡柳炒至变色后控油捞出备用。
锅中留少许底油，倒入准备好的西红柿，快速翻炒均匀，将西红柿炒出汁水，然后倒入炒好的鸡柳，再加入炒好的青椒片，加入白糖2克提鲜，快速翻炒均匀。
将所有食材翻炒均匀化开调料，即可关火起锅，将炒好的西红柿鸡柳盛入盘中，一道美味营养又鲜香开胃的西红柿炒鸡就做好了。
