首先，你要有个好锅！ 以前家里那个用了好多年的破砂锅终于报废了，换了个更结实的，做芋圆和红薯丸子特别方便。 把红薯去皮切块，蒸到软烂(我用微波炉加电饭煲焖的，比较快)，加入糖（喜欢甜的可以多加点）、牛奶（不喜欢可以不加），捣成泥状； 再加入木薯粉（千万不要用土豆淀粉代替哦~口感会有很大差别~)，用手揉匀，搓成小丸子，下锅煮到全部浮起，就可以捞出来了~(如果表面有浮油，可以用勺子舀掉) 然后把芋圆和仙草干一起放在杯子里，淋上红糖水就好了~ 不过我更喜欢把芋圆和仙草捞出来，放凉后放入冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来泡在冰水里就可以了——这样吃起来更有嚼劲，而且感觉会更清凉解暑呢~~~
对了，还有芋圆西米露的做法也是超级简单~~ 西米洗净，放入锅中，加水没过西米，大火煮至全部透明，然后过一遍冷水，使西米更加Q弹~(记得不要把水烧干了啊~) 芋圆和仙草的做法同上，最后加上西瓜丁(或者其它你喜欢吃的水果)，椰浆，就ok啦~(如果喜欢甜味的话，可以多加些糖哟~)
怀一菲优质答主薯粉丸是很多人熟悉的一种家乡美食哦，很多人在外都吃不到薯粉丸的那种香喷喷的味道哦，那要是自己想做薯粉丸的话，是不是为怎么做好吃发愁呢?下面我就和大家分享一下自己做薯粉丸的技巧吧。
方法/步骤
首先准备好做薯粉丸的馅料，馅料可以准备瘦肉和各种蔬菜，最好准备有香菇之类的提味增香的食材哦，准备好之后就清洗干净，然后切好剁碎，全部放入一个比较大的碗中。
把切碎的馅料加调料调和好之后就开始准备红薯粉了，红薯粉是做薯粉丸的基础哦，一定要是质量上好的红薯粉哦，然后就是开水，一定要用开水，这个煮熟薯粉丸很重要，用冷水是做不好薯粉丸的。
然后就开始做薯粉丸了，先拿一只小勺子，用小勺子把红薯粉给勺入放馅料的碗中，然后用筷子不停的搅拌，直到红薯粉和馅料完全融合了，然后就像揉面团一样揉成一个面团即可。
把和好的红薯粉团揉成长条形，再切成大小相等的丸子剂，然后把每一个剂子都搓圆，这样薯粉丸的胚子就做好的，接着就是煮薯粉丸子了。
最后把锅中加入比平时炒菜更多的开水，然后把搓好的薯粉丸胚子一个个的下入锅中，等煮到水再次烧开就差不多熟了，再加盐和味精调味，最后出锅就可以了。
薯粉丸出锅了，是不是很想吃了呀，赶快趁热吃一个吧，保证让你回味无穷哦，薯粉丸可以一次煮上很多，然后晾干了保存，可以放很长时间不吃坏的，以后想吃了，只要加水煮一下就可以吃了。
