鹅蛋做什么好吃？
我吃过最好吃的咸鹅蛋，是老家一位叔叔自己做给他的小孩吃的。 做法很简单，就是普通腌鸡蛋的方法腌制鹅蛋。 重点在于调料，他用的调料只有酱油、盐、辣椒，别的什么也没放。 所以腌出来的鹅蛋味道很纯正，只有淡淡的辣味和咸味，很好吃，连蛋黄都是沙沙的。 我后来自己试过，用同样的方法做出来的鹅蛋确实很好吃，和之前吃过的不同，之前吃过的有的很咸，有的很辣，有的又辣又咸…各种味道都有，可能是在制作的过程中加入的各种佐料不一样吧，不过具体加啥就不知道了，都过去了十几年了，只记得味道很不错。
另外提醒下，买回来的鹅蛋不要直接就吃，要清洗干净，不然有腥味。 我买的这个蛋不是很新鲜，表面都粘满了灰白色的脏东西，所以一定要多清洗几遍（注意不要用钢丝球刷，会破坏表层）。 咸鹅蛋除了直接剥了吃之外还可以做成咸菜炒粉干或者炒饭都好吃得不得了！ 而且一个咸鹅蛋配上一碗大米饭，美味而又简单快捷的操作，简直不要太棒！