川乌鱼怎么做好吃？
一、食材准备 黑鱼一条，剁椒适量，食盐，香葱，姜，大蒜，豆瓣酱，白糖，食用油。 二、做法步骤 1.准备食材。
2.把姜清洗干净切成片。
3.香葱洗干净切段。
4.蒜切碎末。
5.豆瓣酱剁碎。
6.锅中注入清水，加入料酒、盐，把黑鱼放入锅中开始蒸制。
7.蒸6分钟后关火让鱼肉继续浸泡在汤汁中，待冷却后取出撒上葱花和蒜末。
8.炒锅烧热，倒入食用油，油热后放入豆瓣酱炒出香味，接着放剁椒和蒜，小火煸炒至红油亮色。
9.把炒好的调料汁浇在鱼肉上即可食用了。 三、小贴士 1.蒸鱼时不可直接盖上锅盖，否则会影响口感。
2.鱼肉蒸的时间不宜过长，6分钟左右最好。 如果您觉得今天这道【家常焖烧煲】做法还不错，就请点赞、收藏、转发一下吧！