地瓜根怎么做好吃？
我吃的地瓜是广东番薯，皮很薄，蒸着吃就很软了，不用蒸熟去泥。 做红烧肉的时候放几块，让五花肉多一种口感和味道。 我还做过地瓜粉炒鸡蛋，超级好吃！就是先把地瓜粉用水调成糊状(比稀豆浆要稠一些)，打两个鸡蛋进去搅匀，下油锅炒熟就可以了。 做蛋糕的蛋黄糊里也可以加一点的地瓜粉，会增加粘稠度，使蛋糕更松软。 因为我是广东人，所以我做的糕点都是广点。。。
上次做了紫薯糯米饼，紫薯去皮蒸烂，和糯米粉一起揉成面团，然后搓成小圆子，油锅里炸金黄就可以吃了。非常好炸而且不会很甜哦~
还有一次用红薯做了芋圆，也很好吃。我把芋圆下到开水里煮啊煮啊，就成了一碗有颗粒感的西米露啦~~
最棒的做法是最近发现的，用微波炉可以做烤番薯，简直妙极了！！ 把番薯洗干净，表面不要沾水，放进去叮几分钟，拿出来翻个面继续叮几分钟后，你就可以得到一杯热腾腾的番薯糖水啦~(记得先用微波炉预热两分钟再放番薯哦~)
束龙优质答主地瓜根是营养价值很高的食材，如果能够经常食用地瓜根，还能够减少各种疾病的发病机会，对我们的身体也是很有好处的。地瓜根具有很好的抗癌效果，因此癌症病人也可以经常食用，对病情也是很有好处的。
具体制作方法： 第一步 将地瓜根用水洗干净后切成薄片，加水煮半个小时后，放入白糖再煲十分钟即可食用。也可将地瓜根加水煲成两盅汤，再加适量红糖调味，一日温热服两盅。 第二步 加工时，将紫心甘薯或黄心甘薯洗净去皮，切成厚片或丝、丁，加水浸渍30分钟，挤干水分，放少许白糖和食盐腌制待用；然后，将紫、黄红薯丁加上等白糖、桂花蜜、熟芝麻、香蕉片搅拌均匀即可食用。
其做法简单快捷，清脆爽口，味美香甜，且营养、健身、保健、防病。 第三步 据中国古医书《本草纲目拾遗》记载：“红薯补中，暖胃，肥五脏”。据现代医学研究证明，红薯具有减肥、美容、通便、抗癌、降血压等多种功效。
经常食用红薯对人体极为有益。
