蘸米怎么做好吃？
云南建水，有一个叫“团山”的地方，那里有个古镇叫临安府，也就是现在的建水县。古城里有很多好吃的，其中有一家卖油炸糕的，那油炸糕好吃到爆！ 做法也不复杂：先把上等糯米用水浸泡后捞起晾干备用；然后把泡好的糯米放进石磨里磨成粉状；把磨好的糯米粉捏成小块，浸在水中待用。
制浆：用大米做成糊状，调成有黏性的面糊（不能用米粉）。 蒸制：把揉好的面团放在垫了纱布的蒸锅里蒸熟（不能太硬也不能太软了哦）。
炸制：用勺子舀一勺儿面糊放入油锅中，炸至金黄酥脆即可。
蘸料：根据个人喜好调一碗辣酱或者番茄酱（我比较喜欢酸甜口的）加葱花、香菜末拌均后就可以开吃了。 外酥脆，里细腻，还有一股淡淡的甜味和清香～ 来云南一定要尝尝这地道的小吃哟~