三文鱼籽好吃吗?

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我吃过一次之后,一直想买回来吃。 三文鱼籽是鲑鱼的卵,颜色鲜红亮丽、颗粒饱满、形状圆润。 新鲜的三文鱼籽,有一股海鱼肉特有的鲜味。 用清水加少许食盐浸泡后清洗干净,再用开水焯一下(这样可以去除腥味),就可以轻松做出一道美味了。 我比较喜欢用三文鱼籽来做沙拉,搭配酸奶食用,一口咬下去,鲜美的滋味弥漫在唇齿之间。 如果担心三文鱼籽的腥味,可以在清洗的时候,加入少量小苏打或者醋,这样也能起到去腥的作用。 我买过新鲜的三文鱼籽,也很喜欢吃,但是一次不要买太多,因为保质期很短,放的时间长了,就会变质。

目前市场上销售的三文鱼有两种,一种是鲜三文鱼,另一种是冷冻三文鱼。 鲜三文鱼的产地一般都是冷水海域,如北极深海等。由于野生三文鱼资源逐渐减少,所以现在市面上的鲜三文鱼,基本都是经过人工养殖的。不过,无论是否经过人工养殖,它们的营养价值都差不多。

而冷冻三文鱼又分为海水冷冻和淡水冷冻,虽然都是冷冻保存,但是海水冷冻的鱼肉中水分较少,营养损失较小;淡水冷冻的鱼肉中水分较多,在冷冻过程中,营养物质会有一些流失。从营养价值上来说,还是海水冷冻的三文鱼更好一些。 现在正是三文鱼籽肥美鲜嫩的时候,大家可以趁此机会多吃一些。不过要注意,三文鱼籽不适合多吃,每天不要超过100g。尤其是小孩和孕妇更要控制好量,以免对肠胃功能造成影响。

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