什么菜炖排骨好吃？
这道排骨海带汤，是我家的必选菜肴之一哦！ 原料简单、味道鲜美、营养丰富，有清汤不腻、肉软烂而易嚼的特点，是深受人们喜爱的健康蔬菜之一，也是我喜欢的菜系之一呢！ 海带含有大量的藻朊硫酸盐，可以刺激肠绒毛的生长与发育；它还含有丰富的碘等矿物质元素和多种氨基酸、蛋白质及多种维生素等等营养成份，是一种不可多得的保健食品；而猪大排含有优质蛋白，脂肪，维生素B1，烟酸，钙，磷，铁，钾，钠等微量元素，具有补肾养血，滋阴润燥的功效，常吃能够增强体力，强壮身体。
下面将这道菜的做法分享给大家吧！ 所需材料： 猪大排500g，海带结300g，香葱2根，姜4片，料酒1勺，食盐适量，白胡椒粉少许，食用油1小勺，水淀粉适量 制作过程： 1.将新鲜猪大排清洗干净之后，用刀剁成小块放在碗中备用。
2.将切好的葱花与姜片放到装有大排的碗里，加入一勺料酒抓拌均匀，腌制15分钟左右去腥提味。
3.热锅热油锅，油热之后放入腌好的大排进行翻炒，炒至两面金黄捞出备用。
4.另起锅烧油，油热后放葱姜爆香，然后倒入准备好的海带结继续煸炒片刻，因为海带比较吸油，所以炒的时候多倒入些食用油。接着再将处理好的排骨加入到锅中一起翻炒均匀，然后再加入适量的清水大火煮开。
5.盖上锅盖转小火炖煮半个小时左右，直到排骨炖至软烂再转大火收汁。
6.最后根据自己的喜好加入适量的食盐和白胡椒粉翻拌入味即可出锅装盘啦！ 一道清淡不油腻又富含营养的排骨海带汤就做好啦，特别适合在秋冬季节食用哟！