作为在广联达待了六年的老员工 吃过公司里不同食堂的炒粉、炒面、粥、包子.... 但云吞真不记得有做过... 不过可以给你介绍个云吞好的地方~
以前云吞都是早上卖的，现在也有晚上卖的了 但是还是早上买的人多 我吃过最好吃的云吞是在广州荔湾区新基上村 这里有个卖馄饨云吞的小铺，招牌很小，但很正宗。
云吞卖2块钱一个，皮薄馅大，一口咬下去，鲜美的肉汁涌出来，配上香香的葱和脆脆的皮，赞！
这是我在其他地方吃不到的独特的味道～ 走的时候还买了几个云吞烧麦 云吞烧麦大概15块钱一斤 好多吃完就忘的老板会偷偷告诉你 他其实没有放多少肉馅… 其实是有放肉的… 而且老板还很善变 一周只卖7天的菜品 明天可能就不一定一样呢～
马德中优质答主1、云吞馅料
准备肉馅、云吞皮、生抽、鸡蛋、盐、生姜、胡椒粉和葱。
首先将生姜切成末，葱切成葱花备用。然后将肉馅放入碗中，加点生抽、胡椒粉、鸡蛋和盐搅拌均匀，接着加入葱姜末，再次将馅料搅拌均匀后腌制十分钟。接着将云吞皮拿起，放入适量馅料，对折云吞皮后捏紧，再将两角对折重叠捏紧，这样云吞生胚就做好了。做好的生胚可以放入撒有面粉的面板上，防止粘在一起。按照以上步骤将所有的云吞都做好。
锅中加水烧开，将云吞下锅，用勺子搅拌云吞防止粘锅底。待水再次烧开后加入一碗凉水，然后将云吞煮熟。煮熟后将云吞捞起，然后放入准备好的汤料中，这样一碗鲜香美味的猪肉云吞就做好了。
2、牛肉云吞馅
准备牛肉末、虾米、香菇、云吞皮、盐、生抽、五香粉、胡椒粉、麻油、生粉。
将虾米、香菇先用清水泡发，香菇泡发后切成丁末和虾米末一起放入碗中，然后加入牛肉末。再依次加入五香粉、生抽、盐、胡椒粉、麻油，然后将馅料搅拌均匀，最后加入生粉，搅拌至馅料起胶就可以了。
做好馅料后，将馅料加到云吞皮中包好。接着烧一锅开水，然后将包好的云吞下锅煮熟。煮熟后将水沥干，然后装到事先准备好的汤料中就可以了。
3、鲜肉玉米云吞馅
准备新鲜的玉米、猪肉、虾米、云吞皮、盐、胡椒粉、麻油、生姜和生粉。
将玉米切成粒，肉剁成末，虾米和生姜切成末备用。然后将所有准备好的馅料放入大碗中，再依次放入盐、胡椒粉、麻油和生粉，将馅料搅拌均匀就可以了。
接着将馅料包到云吞皮中，包好的云吞下锅煮熟，煮熟后装盘即可食用。
