面筋怎么凉调好吃？
夏天到了，吃凉菜的时候到了！说起下酒菜除了花生米之外，我最喜欢的就是凉拌面筋了！香辣酥脆，有嚼劲，一口下去超满足！ 做这道菜主要用到的食材就是面筋和黄瓜，再配上小米椒圈、大蒜末，淋上红油、陈醋、生抽，拌在一块儿，香香辣辣超级好吃！
【所需材料】
120克水发面筋（不要买多）
半根黄瓜
三根葱白
适量香菜
3个小米椒
2勺生抽
1勺老抽
1勺香油
1勺辣椒油
适量陈醋
【制作步骤】
1.准备一把香菜，把香菜梗和叶子分开。（不吃香菜的可以用葱花或者芹菜代替）
2.准备两个鸡蛋，打散后倒入面粉中，再加上少许食用盐，调成糊状备用。
3.平底锅刷一层食用油，舀两勺面糊倒进去，摊成鸡蛋饼。 (注意锅底不要太厚太宽，不然不好熟)
4.准备一个小碗，加入一勺老干妈，一勺生抽，一勺陈醋，搅拌均匀待用。
5.取一个干净的盘子，把煮熟的面筋挑出来放在盘子里，用筷子扎几个洞，便于入味。
6.把调料汁倒在面筋上面，再把葱段、香菜段、辣椒圈撒在上面，最后浇上热油，激发出香味就可以啦。