猪肉怎么炖才嫩好吃？
想要把猪肉炖得软烂可口、肥而不腻，方法其实非常简单！ 第一步、挑选新鲜的猪五花肉。买回来的五花肉不需要清洗，因为表面有油脂可以帮助锁住里面的水分，如果感觉不干净的话，可以用抹布擦拭一下表面。
第二步、准备好葱姜蒜、八角和干红辣椒。 第三步、炒锅里加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜和八角爆香。
第四步、把五花肉放进去，小火慢慢煎至肉变色，并且每一块肉的四周都裹上焦糖色。 第五步、加入酱油、料酒、白砂糖和适量清水，大火煮开后再煮10分钟左右，让汤汁变得浓稠起来。（这一步的主要作用是给肉类上色，所以颜色越浓越好）
第六步、加入切好的土豆和食盐，继续用大火炖煮25分钟左右，汤汁收的差不多的时候就可以出锅啦~ 这样一道美味又简单的红烧肉就做好啦！吃起来软烂可口、肥而不腻，一口下去满满的幸福感啊~~