1、首先把准备好的薏米淘洗干净，然后放在清水中浸泡一个晚上。 2、第二天把浸泡好的薏米捞出来沥干水分并准备好鸡蛋和白糖。 3、随后在干净炒锅里倒入适量食用油，油温升高后改小火放入鸡蛋液，用筷子不断搅拌成块状。 4、接着沿锅边淋入少许白酒，迅速搅拌均匀，这时浓郁的酒香就会飘散出来。 5、等到锅中蛋液变成蓬松的糕状时关火，趁热加入白糖拌匀即可食用了。
6、这样一道软糯香甜、清香扑鼻的薏米汤就做好了，喜欢的话就赶快试试吧！ 小贴士： 1、在煮的时候如果发现水太少，可以再加些开水或者冷水，但切记不要一次加太多，要慢慢添加。
2、如果不爱吃甜的可以在制作的过程中少放一点糖或者是最终不放糖。
候怡诺优质答主泡薏米的方法分享一
泡好的薏米，我平时一般蒸着吃，蒸锅里多码上一些水，放入薏米，大概蒸20多分钟就可以了。还有一种做法，是煮好薏米粥。蒸好的薏米，和米粥一起熬煮，一起做成米粥。因为薏米已经蒸过了，在熬粥的时候非常好熟，所以米粥不一定要非常烂，一般熬半个小时就可以了，也可以根据喜好熬煮的更烂一些。
泡薏米的方法分享二
一、泡发的薏米，可以用来煮稀饭，对身体非常好。煮稀饭的时候，把泡发的薏米，和淘洗干净的米，一起放入电饭锅中，加入适量的清水，煮成稀饭就可以了。二、泡发的薏米，也可以用来煮汤圆。煮汤圆的时候，把泡发的薏米，和洗干净的汤圆一起下锅，煮熟就可以了，煮出来非常好吃。三、把泡发的薏米，和大米一起研磨成米粉，做糍粑或米饼吃，也是非常不错的。
泡薏米的方法分享三
用料：绿薏米80克、红枣6、7颗、枸杞20粒左右。做法：红枣、枸杞清洗干净，薏米淘洗干净后加入适量的水浸泡5小时以上，我是在睡前泡上，第二天起床后再做的。泡好的薏米连同泡的水一起倒入锅中，大火煮开后放入红枣和枸杞，再煮上5分钟即可。这个也是做绿豆汤、红豆汤等非常方便的的方法，尤其冬天，煮好了可以放暖瓶里，喝的时候再倒出来。
