卤汁怎么做好吃又简单？
这个卤汁做好了，拌面拌饭都好吃！ 食材准备：八角2个、桂皮1小块、香叶3片、辣椒干5个、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1.5勺（可选）、大蒜4瓣、生姜2片、香葱1根；
第一步：把八角、桂皮、香叶、辣椒干清洗干净，然后晾干水分或者擦干水分待用；
第二步：热锅热油，先把八角、桂皮、香叶爆一下，然后加豆瓣酱和姜末炒匀，炒出红油；
第三步：加入两碗清水，加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、10克冰糖，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，大概半个小时；
第四步：最后加入适量食盐调味，大火收浓汤汁，关火焖5分钟让香味充分溶解出来；
第五步：盛起卤汁晾凉后放入容器里，倒入烧热的植物油激发出香味来，放葱花和香菜拌匀就可以啦。 这个卤汁可以卤很多东西呢，比如鸭翅、鹅翅、鸡蛋、花生米等等，自己做的卤汁味道比买的更好哦～