鹅公好吃还是鹅母好吃?

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没吃过鹅母,不评价。 鹅公的话,我是很喜欢的。我小时候农村里都自己圈养鹅子,喂稻谷的。这样养的鹅,味道真的是一绝。后来进城了,市场上卖的鹅都是放养出来的,据说吃饲料,体重上去了但是味道不如以前香。 我家养的鹅是放在稻田里面让它自己找吃的,当然会吃一些田里的虫子之类的昆虫。所以肉的味道是鲜甜的(不知道是不是这俩字,意思到了就好)。

用盐酱醋腌制一下,炒熟以后连骨头一起吸入味,那可是人间美味啊。用盐焗的方式做出来的鹅肉,皮脆脆的,肉质鲜嫩,香味入骨,光看着就流口水了。 用鹅油蒸鸡蛋,这是我对鹅最大的思念… 后来出来读书,住学校里了。每次回去都会带一只鹅回来,给室友分而食之。他们觉得太肥了,不怎么爱吃。而我,吃得可欢了。

后来工作了,有一次回家,发现家里没了鹅。问母亲才知道,父亲想换个口味,于是把鹅做了下酒菜,被喝醉了的父亲亲手弄死,然后剁吧剁吧炖了汤。我说我想吃肉,母亲给我打了块鹅肉烧茄子……从此对鹅再无好感。 直到有一次,我乘着火车去外地。车上买了只鹅,准备在路上吃。但是没想到火车上有卖盒饭的,而且价格不菲。我那盒饭菜不够,又不想再去排队买。于是把鹅给了卖盒饭的,让他帮我看看能不能加菜( • ̀⌄•́ ),他说可以给我来个鸡腿。于是我开心地拥有了鸡腿和蔬菜。

哦对了,我那盒饭菜最后也没吃到,因为太饿了,先吃了鹅…… 现在想起来,可能父亲是心疼我在外面的生活费不够才给我做了一只鹅的。但是我那时候真的以为他是因为嫌我家鹅太肥才做的……

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从口感和营养上来说,鹅母更好吃些,鹅母的肉质更细嫩些,营养也更充足些;但是从养殖的角度来说,鹅公更好吃些,鹅公长得快,饲料转化率高,养起来更划算些!

家养的吃食型鹅,正常情况下一年一个饲养周期,如果时间再长一点会掉毛,而且长肉速度也不如以前,此时不管是公鹅还是母鹅都可以开始吃了。如果是为了留种,那么可以多养上一段时间,如果当年的肉鹅不能全部吃完,母鹅可以用到第二年春天产蛋,而公鹅可以留到第二年春天用于配种,通常养鹅场或者养鹅专业户会把一半的鹅留到第二年繁殖用,繁殖完了就可以全部宰来吃了!

总而言之,鹅公鹅母都很好吃,想吃就吃。如果是自养的家禽,那么建议宰杀时候做一下化验,看一下有没有高致病性传染病,以免影响自己和家人的身体健康!

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