煎好吃吗牛肉？
好吃的呀，不过做法很重要！ 很多人自己做不好吃，是因为没掌握技巧—— 首先是腌： 腌制是增味、去腥的关键步骤。 新鲜优质的原料是菜肴质量的保证。选购食材是很重要的一个环节。在制作前，我们需要对食材进行预先处理。一般来讲，我们推荐的腌制方法都能让菜肴入味十足。 但其实，腌制的程度应该因人而异。比如做酱牛肉，如果做的是老北京的做法，那么就需要把牛肉浸泡在酱油里，直到完全没过牛肉，然后盖上盖子，焖上24小时；但如果做的时侯，发现家里没有足够的酱油了怎么办？难道就没办法给牛肉入味了吗？其实也不尽然。这时候我们就可以通过加入豆瓣酱来代替一部分酱油的作用。因为豆瓣酱本身就有盐度，而且含有丰富的蛋白质和脂肪，这就为细菌的繁殖提供了良好的培养基。如果我们不及时处理的话，细菌就会大量繁殖，导致食物腐败变质。所以，在烹饪之前，我们需要仔细观察，如果发现食物的色泽已经开始变深或表面有白色颗粒生成，那就说明该食物已经发生变质，必须果断丢弃。 而如果想要确保食物的新鲜和安全，我们在购买的时候需要注意以下几点：首先，我们要选择具备合法经营资格的商家购买商品。其次，我们要注意观察食品的色泽，是否有异常。我们需要闻一闻，看看是否带有异味。最后，我们可以捏一捏，感受一下，看看是否存在腐烂的现象。
然后是煎： 正确的煎制手法，可以让我们事半功倍。在煎的过程中，需要随时观察，适时翻转。因为食材的大小不一样，且形状千差百异，所以我们不能统一用大火煎制。否则很容易出现“夹生”的情况。 一般来说，当食材表面的颜色变得稍微有一点浅，并且呈现熟的状态，就说明熟了，就可以出锅待用啦~
