瘦肉馅顿什么好吃？
2020年8月份，我顿了一锅肉丸子，是生拌的，然后放冰箱冷藏，吃的时候拿出来煮熟。 那会儿正好疫情期间，不能出门，在家呆着太无聊了，就琢磨能吃什么做什么，于是就有了这锅肉丸子。 准备材料：猪五花肉，葱姜末，鸡蛋，生抽，老抽，料酒，白糖，胡椒粉，十三香，鸡精，食用油 做法步骤：
1、猪肉洗干净后剁成肉馅儿，或者绞肉馅也可以；
2、肉馅儿中加入姜末，料酒，白胡椒粉，盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲（就是搅到肉馅儿有粘性）；
3、鸡蛋打入碗中，加少许淀粉，调成糊状，下锅摊熟，切成小丁备用；
4、把切好的蛋糊放入肉馅儿中，加入葱花、生抽、老抽、白糖、食用油、十三香、鸡精，朝一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收汤汁；
5、手沾水，取一团肉馅儿，团成圆形，轻轻按压成饼状，中间挖个洞，方便蒸熟后透汽；
6、上锅蒸半小时左右，出锅后撒上香葱碎，好吃的肉丸子就做好了！ 我做的是生的，要是做熟的就得过油或者油炸，我觉得很麻烦就没有弄。做好的肉丸子一次吃不完可以放冰箱冷冻，下次再吃拿出来加热就可以了。